在野外烧烤最重要的是安全，主要注意三点：防火、防烫伤、食品安全。
    不要在林区或有易燃易爆材料如枯木、杂草、落叶等环境下烧烤，请在工作人员的引导下进行。
    确认地表平整，烤炉不容易翻侧，需要有足够的活动空间。关注天气变化，如在阴天烧烤，需要在透风处最佳。
    野外烧烤着装要符合野外的环境，穿着休闲些。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纤衣服，火星很容易将化纤衣服烧坏。
    烧烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类先不要急着刷油，待肉质烤热、收紧后再刷油，其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。
    烤时要勤于翻动，防止烤糊，翻动时注意不要被烫伤。放调味料时要注意要和快烤熟的食品保持一定距离。
    烤串摆放时尽量向烤炉的中部摆，烤的过程中要改变烤串的位置，以保证整串同时被烤熟。
    注意食品卫生，没有烤熟的不要吃。烤熟后温度很高，谨防烫嘴。烤糊的食品，特别是肉类对身体有危害，不要吃。
    加碳时要注意应等到新加的碳完全燃烧后再烧烤，因为碳在没完全燃烧时易产生有害气体，不利于健康。
    户外烧烤时，不等食品完全烤熟就食用很容易发食品安全问题，食品在户外保存条件较差，对暴露在空气中时间较长的食物，要仔细确认其 新鲜程度。再决定是否适宜食用。
    选择烧烤场地时要远离易燃物。靠近水源。并用水桶容器备好水。放在烤炉旁，以防万一。一旦有隐患。要及时扑灭。即使出现危险，也不要紧张。初期的火灾是很容易扑灭，。紧张反而会使事态扩大化。在野外烧烤结束后。要确信火源已经彻底熄灭方可离开现场。
    户外烧烤时，烤炉的固定条件差。所以不要在烧烤区打闹嬉戏。烤炉本身温度很高。千万不要触摸。随身准备一些防烫伤的药品也是必要的。 不要让孩童靠近烤炉，以免烫伤。引碳时不要让孩子活动。
    烧烤后炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋，不要随便丢弃。烧烤后不要忘记打扫场地，保持环境卫生。可携带帐篷、吊床等户外娱乐活动用品等增加活动氛围。


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